TARTA CON FORMA DE 2

El pasado jueves fue el cumple de Nore, la hija de mi amiga Marta. Cumplió 2 añitos y su madre, que es toda una artista, le hizo una "bizco-tarta" genial para llevar a la guarde. La idea me pareció tan resultona ... ¡qué tenía que enseñárosla!

Aquí tenéis una plantilla de cómo con un molde de bizcocho redondo, uno alargado y uno cuadrado (los típicos de casa), se pueden diseñar todos los números del 0 al 9. 

Si ... lo sé ... hay unos moldes de silicona estupendos con la forma del número ... ¿¿y?? ¿sabéis lo que cuestan? ¡unos 20€! y ... ¿sabéis cuanto tiempo va a tardar Marta en volver a utilizar el 2? ... ¡10 años! Por todo esto ... ¡esta plantilla es genial!

Pues nada, tan sencillo cómo hacer la masa de vuestro bizcocho preferido (Marta hizo un marmolado de chocolate); esperar a que enfríe y cortarlo siguiendo las indicaciones anteriores. Lo recubres de chocolate y ... ¡tachán!¡Bizco-tarta de chocolate molona para llevar a la guarde!

¡Qué tengáis un buen jueves!

BIZCOCHO DE YOGUR SIN HUEVO

En Villa-Cuki no somos alérgicos al huevo, lo que somos ... ¡es un completo desastre!

Saturday-night y mamá Cuki decide, a las diez de la noche, hacer un bizcocho para que el domingo desayune toda la family. ¡Horror! ¡no queda ni un huevo!. Y entonces pensé: si Ferrán Adriá es capaz de esferificar té verde ... maloserá que no pueda hacer yo un bizcocho sin huevo ... 

¡Y eso hice! receta del archiconocido bizcocho de yogur ... sin huevo.

INGREDIENTES:

• 1 yogur de limón (yo lo hice con uno natural azucarado; si no había huevos ... no os cuento el resto)
• ralladura de un limón (sólo la parte amarilla; no coger ni un poquito de la piel blanca ... ¡es amarga!)
• 1 medida de yogur (MDY) de aceite de oliva
• 1 MDY de leche entera
• 2 MDY de azúcar
• 4 MDY de harina
• 1 sobre de levadura química (Royal o similar)

PROCEDIMIENTO:

¡Aviso a navegantes! ¡prohibido el uso de la batidora!

1. Con la rejilla del horno en el nivel más bajo, precalentamos a 180º, con calor por arriba y por abajo 

2. Ponemos en contenido del yogur en un bol, junto con la leche, el aceite, el azúcar y la ralladura del limón. Revolvemos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

3. Por este orden, vertemos dentro del tamizador: la mitad de la harina, la levadura y la otra mitad de la harina (a fin de que la levadura salga mezclada con la harina). Vamos incorporando la harina tamizada al bol, a medida que vamos revolviendo, para ir integrándola con los ingredientes líquidos.

3. Engrasamos un molde redondo (o si es rectangular, le colocamos un papel de horno), y vertemos la mezcla.

4. Horneamos 40 min. a 180º.

Descubrimientos:

- ESTE tamizador de Ikea

- Colocar papel de horno para desmoldar los recipientes rectangulares. Una vez horneado, tiras del papel ... ¡y listo!

¡¡Qué tengáis un buen día!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NUECES

Esta receta es de las que tienen "estrellita". Es el primer bizcocho que hago con mi hija. Bueno, ella más que hacer ... ¡deshacía! se comía la harina, las nueces, apretaba los huevos con la mano ... os hacéis una idea de la "guarrada" que hicimos, ¿no?

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 7 cucharadas de aceite de girasol
• 1/2 vaso de leche
• 9 cucharadas de azúcar moreno
• 9 cucharadas de chocolate a la taza (yo lo hice con el Valor)
• 10 cucharadas de harina
• 2/3 de un sobre de levadura
• 10 nueces

PROCEDIMIENTO:

1. En un bol vertemos los huevos, el azúcar y batimos.
2. Incorporamos el aceite, la leche y continuamos batiendo hasta que esté todo bien mezclado.
3. Ahora, con ayuda de un tamizador o colador, echamos la harina, el chocolate y la levadura, previamente mezclados.
4. Revolvemos todo con ayuda de una espátula, hasta conseguir una mezcla homogénea (este fué el paso que más nos "moló"...).
5. Cortamos las nueces en trozos y los incorporamos a la masa.
6. Engrasamos un molde y vertemos la mezcla.
7. Introducimos en el horno, precalentado a 170ºC, durante 45min.

¡¡Qué tengáis un buen día!!

Source: Mis recetas.com

IDEAS FÁCILES PARA DECORAR UNA TARTA

Sé que ahora el fondant está muy de moda, pero yo ... ¡odio el fondant! Con él las tartas dejaron de ser tartas, para convertirse en bolsos, muñecos, casas, ... Parece que lo importante ahora es "la forma" y no la tarta.

Pienso que donde esté una-buena-tarta-de-toda-la-vida chorreando chocolate o con nata en cantidades ingentes ... ¡que se quite el resto!

Mi cumple se acerca; ¿y cuál es la tarta estrella en Villa-Cuki? ESTA que os enseñé hace bastante tiempo. Así que, para no perder las buenas costumbres, soplaré mis 31 en ella.

Pero este año me voy a liar la manta a la cabeza ... ¡y voy a hacer una tarta wachy! (molde de pyrex: bye ... bye ...). Mirad ... mirad ...

Los palitos estos de galleta y chocolate

son una buena manera de tapar todo el reborde de la tarta

Cubierta de nata o merengue,

y con una plantilla y un poco de colacao, se pueden conseguir cosas así de guays

Una alternativa a los palitos anteriores ... ¡son los Mikado!

¡Maltesers! ¡me vuelven loca! así que si mi tarta de cumple va decorada con ellas ...

¡estará re-buena!

Buahhh ... ¡para morir 100 veces!

Cubierta de nata montada, con trozos de kit-kat y sirope de chocolate

¿puede ser más fácil y apetecible?

Con un poco de paciencia (porque dificultad cero patatero)

se pueden hacer estas virguerías

Y como no todo va a ser comer ...

¡la tarta de este año será con una guirnalda si o si!

¡¡Qué tengáis un buen jueves!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NARANJA

Esta receta está un tanto "resesa" (las fotos son de finales de mayo). Pero el sábado por la mañana, le estaba dando un repaso a los post que llevo publicados este año y ... ¡horror! ¡se me había pasado enseñaros el bizcocho más jugoso y rico del planeta!

El año pasado lo hice por primera vez. Lo llevé a la ofi el día de mi cumple ... ¡y arrasó! pero el pobre del Cuki, que trabaja en otro sitio ... se quedó sin probarlo .Tenía que volver a hacerlo ... ¡para que el Cuki mojara y mojara en el café!

INGREDIENTES:

• 1 naranja de zumo
• 70 ml aceite girasol
• 170 g harina de fuerza
• 250 g de azúcar
• 3 huevos
• 1 sobre de Royal
• pepitas de chocolate (al gusto)

PROCEDIMIENTO:

1. Ponemos en un bol: la naranja cortada en cuartos (con piel), los huevos, el aceite de girasol y el azúcar. Trituramos todo con un ayuda de una batidora.

2. En otro bol mezclamos la harina tamizada, la levadura y las pepitas de chocolate (para evitar que se vayan al fondo del molde).

3. Incorporamos esto al bol donde tenemos la mezcla del principio, y ligamos bien todo, con ayuda de una cuchara o espátula.

4. Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo.

5. Engrasamos un molde con un poco de aceite de girasol.

6. En el mismo molde, espolvoreamos un poco de harina (para que el bizcocho deslmolde bien), retirando toda la harina sobrante.

7. Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno durante 40 min., con la misma temperatura, pero calor sólo por abajo.

¡¡Qué tengáis un buen día!!

Inspiration: isasaweis

SWEET FRIDAY: CAKE DE PLÁTANO Y NUECES

Hace algo más de un mes, cuando publiqué la receta de la COMPOTA DE MANZANA os contaba lo repelente que soy con la fruta que tiene un "algo negro" ...

Concretamente, os hablaba de los plátanos. A mi me gustan más bien verdes. Así que todo ese rollo de las "motitas" del Arguiñano ... ¡que se los coma él!

La semana pasada había un par de plátanos de esos que dejo a la espera de que "alguien" venga y los saque del frutero ... Pero esta vez, la que los sacó ... ¡fui yo!

Reproduje la receta que COCOTTE MINUTE hizo del banana-bread, y sin duda ... ¡os lo recomiendo! ¡está rebueno! así que ... vamos a ello ...

INGREDIENTES:

• 2 plátanos muy maduros
• 2 huevos
• 125g de mantequilla
• 135g de azúcar
• 80ml de leche entera
• 250g de harina
• 50g de nueces
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de sal

PROCEDIMIENTO:

1. Con ayuda de un tenedor, mezclamos en un bol el azúcar y la mantequilla, la cual habremos metido 30 segundos en el micro (función descongelar), para que ablande.
2. Incorporamos los huevos y los batimos junto con la mezcla anterior (¡sin batidora! solo utilizaremos el tenedor)
3. Incorporamos los plátanos pelados y bien picados. Ya podemos ir precalentando el horno a 180º con calor por arriba y por abajo.
4. Añadimos la leche, la esencia de vainilla y revolvemos.
5. En otro bol, ponemos la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y las nueces troceadas. Revolvemos bien. (Con esto conseguimos que las nueces no se vayan para el fondo del pastel).
6. Vertemos esta mezcla en el otro bol y mezclamos con ayuda de una espátula (no, no, no ... nadie habló de batidoras ...)
7. Engrasamos y enharinamos un molde alargado, y echamos la mezcla.
8. Lo metemos en el horno, y sin modificar la temperatura, ponemos calor solo por abajo. Horneamos durante 40 minutos.
9. Pasado ese tiempo, apagamos el horno y abrimos la puerta, para que el pastel temple poco a poco ... Lo dejamos ahí hasta que enfríe totalmente.
10. Desmoldamos y ... ¡a disfrutar!

¡¡Qué tengáis un buen fin de semana!!

y ... ¡¡una feliz noche de San Juan !!

TARTA DE QUESO INVERTIDA

¿Tarta de queso cómo? ... ¡invertida! una receta cuidada al más puro estilo MasterChef ... pero rápida ... al más puro estilo Villa-Cuki ...

Soy muy práctica en la cocina. Me gusta cocinar. pero no me gusta dejar de hacer otras cosas por cocinar. Comer rico si. Comer sano también. Pero ante todo, y sobretodo ... ¡cocinar rápido!

Sigo el blog The Chefather desde hace mucho tiempo. De hecho, este blog fue mi guía para recetas que ya publique aquí, como la tortilla de patata light o los pizza rolls.

¿Pues sabéis qué? The Chefather es Efrén, de MasterChef. ¡¡No veáis que ilusión me hizo cuando me enteré!! casi ... ¡¡como si tuviese un hijo en la tele!!

INGREDIENTES (para 6 personas):

• 1 tarrina de queso de untar
• 250g de nata líquida para montar
• 12 galletas maría
• 1 bote de mermelada de frambuesa
• 50 g azúcar glas
• 20 g de azúcar
• 20 g de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de extracto de vainilla
• menta (para decorar)

PROCEDIMIENTO:

1. Echamos la mitad de azúcar (del normal) en una sartén y ponemos a fuego alto.

2. Cuando el azúcar esté líquido (sin que llegue a estar del color del caramelo), incorporamos la mantequilla.

3. Mezclamos, y sin retirar del fuego, añadimos las galletas previamente trituradas con la picadora. Removemos durante un minuto, y reservamos en un plato.

4. En un recipiente alto, ponemos una cucharada de azúcar (normal) y la nata. Empezamos a batir, y cuando empiece amontar (cambio de textura) paramos y reservamos.

5. Ponemos el queso en un bol y lo deshacemos con ayuda de unas varillas.

6. Cuando esté deshecho, ponemos la esencia de vainilla y mezclamos bien.

7. Incorporamos ahora la nata y mezclamos despacio con las varillas.

8. Una vez esté integrado, añadimos la mitad del azúcar glas. Seguimos revolviendo, e incorporamos la otra mitad.

9. Revolvemos bien, con un tenedor, el contenido del bote de mermelada.

Ahora ... ¡vamos a montarlo!

10. Ponemos 2 cucharadas soperas de mermelada en el fondo del vaso.

11. Seguimos por 1 cazo (de la sopa), de la mezcla de queso.

12. Finalmente, 1 cucharada y media, del crujiente de galleta, la hojita de menta ... ¡y a la nevera!

¡¡Qué tengáis un buen día!!

BRIOCHE

La semana pasada, mi madre le dio a Lucía un bocadillo en pan de molde y ... ¡le encantó!.

Así que, como tengo la MyCook (idéntica en todo a la Thermo), más muerta de risa de lo que debiera, el jueves, me puse a hacer brioche para que Lucía los merendase. ¡Creo que hice panes hasta que vaya a la universidad! pero bueno, la idea era esa. Hacer muchos, congelarlos en un par de bolsas y cada día  por la mañana, sacar uno para que meriende por la tarde.

A pesar de hacerlo con el robot, puse la receta convencional, para que pueda hacerlo el mayor número de gente

INGREDIENTES (para 16 brioche de 60g):

Masa madre:

• 25g de levadura prensada (Mercadon, en refrigerados)
• 50g agua
• 100g harina de fuerza (en Mercadona)

Masa sencilla:

• 100g mantequilla
• 100g azúcar (yo utilicé moreno)
• 2 huevos
• 10g de sal
• ralladura de un limón
• ralladura de una naranja
• 500g harina de fuerza
• 100g de leche

Para pintar:

• 1 huevo
• 50g leche

PROCEDIMIENTO:

1. Amasamos todos los ingredientes de la masa madre. Formamos una bola y la dejamos sobre un plato mientras elaboramos la otra masa.
2. Derretimos la mantequilla en el micro. Agregamos el azúcar, los huevos y batimos con ayuda de la batidora.
3. Vamos incorporando la harina, que estará mezclada con las ralladuras y la sal, sobre la mezcla anterior. Vamos mezclando, hasta poder amasarla con las manos y conseguir una masa "chiclosa" y homogénea.
4. En ese momento, incorporamos la leche.
5. Volvemos a amasar hasta conseguir la masa homogénea.
6. Cortamos la masa madre en trozos pequeños y los vamos incorporando a la masa anterior (si ... amasando de nuevo ...)
7. Enharinamos la masa resultante, y dejamos reposar 30min.
8. Pasado ese tiempo, cortamos la masa en 4 partes. ¿Sabes lo que viene ahora? ... ¡claro! ¡amasar! cada una se las partes por separado.
9. Con cada una de esas partes, hacemos 4 bolitas (16 en total).
10. Las colocamos en la bandeja del horno (con papel antiadherente) bien separadas, porque esto crece ... ¡que se mata!. Las ponemos 1h, a 50ºC
11. Pasado ese tiempo, las retiramos y precalentamos el horno a 200º. Mientras pintamos cada uno de brioche con la mezcla de huevo y leche batidos.
12. Finalmente (siii ... ¡al fin!) horneamos 10min.

Es cierto que el robot facilita mucho la receta, pero aun así ... creo que es, sin duda, lo más complicado que hice en la cocina.

Pero solo por esto ... ¡vale la pena!

¡¡Qué tengáis un buen martes!!

COMPOTA DE MANZANA

Soy bastante "repugnante" con la fruta. Si, soy de esas personas que si la pera, el plátano, ... tienen un algo-que-se-yo de color negro, los dejo hasta que pasen a mejor vida en el frutero (o a que venga el Cuki, que él si que se los come ...)

La única fruta-con-cosas-chungas que aprovecho es la manzana. ¿Para qué? ... ¡para esto!

INGREDIENTES:

• 4 manzanas Golden
• canela en rama
• agua

PROCEDIMIENTO:

1. Pelamos las manzanas.

2. Las cortamos como si fueran "para una tortilla de patatas".

3. Las ponemos en una pota, con un poco de agua (que no llegue a cubrirlas) y una rama de canela partida en dos.

4. Cocinamos a fuego medio, hasta que las manzanas tengan el aspecto de la foto (unos 15-20min)

5. Dejamos a enfriar en la pota, y posteriormente en la nevera.

Con manzanas Golden no es necesario echarle azúcar porque ya queda super-dulce.

Es muy fácil de hacer y a los enanos (o al menos, a mi enana) ...¡les encanta!

¡¡Qué tengáis un buen día!!

TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS

Tanta dieta y tanta historia ... ¡me estaban absorbiendo el seso! y ... ¡necesitaba algo dulce! vale que no me fuera a meter el atracón de mi vida, pero una esquinita de algo dulce y rico ... ¡qué narices!

Era sábado, y tenía que ponerle remedio.

En todo este tiempo sólo había hecho una tarta de queso (ESTA), porque la verdad, soy bastante repugnante con ellas. Me gustan las tartas de queso ... ¡que saben a queso! para que sepan a otra cosa ... ¡pues me tomo otra cosa!

Esta, tiene la base de galleta. Si, esa-base-hipercalórica-con-galleta-y-mantequilla-a-tutiplén. Aunque creo que se puede hacer sin ella (la próxima vez, ya os contaré)

Aquí os quiero enseñar como, después de mil años, untando los moldes con las manos y muriéndome del asco (lo de frotar la mantequilla con las manos ... ¡no mola nada!), se me ocurrió hacerlo con papel de cocina (inventazo).

INGREDIENTES:

• 1 tubo de galletas María
• 80g de mantequilla derretida
• canela en polvo
• un chorrito de vino blanco
• 3 huevos
• 1 bote grande de leche condensada (toooma morenooo...)
• 500g de requesón
• mermelada de arándanos

(Es muy recomendable y casi imprescindible, hacerla en un molde desmontable)

PROCEDIMIENTO:

1. Trituramos las galletas, con ayuda de la batidora.

2. Las ponemos en un bol, y las mezclamos con el vino blanco, la mantequilla y un poco de canela, hasta que tengan una textura como la "arena mojada".

3. Engrasamos un molde con mantequilla (... y sin pringarnos ... ¡ooole!)

4. Con ayuda de las manos (ahora si o si ... toca enguarrarse ...) distribuimos bien la galleta por toda la base, subiendo un poco por las paredes del molde. Prensamos bien con las manos, para que quede uniforme.

5. Mezclamos los huevos, la leche condensada y el queso, con la batidora, y el resultado lo vertemos sobre la capa de galleta.

6. Horneamos durante 45min., con el horno precalentado a 180ºC, con calor por arriba y por abajo.

7. Pasado ese tiempo, abrimos la puerta del horno, y dejamos que se enfríe totalmente ahí dentro (así no le saldrá un hueco en el medio, ni se cuarteará).

8. Un vez fría, pintamos la superficie con mermelada de arándanos.

¡¡Que tengáis un buen comienzo de semana!!

P.d. Efectivamente, solo me comí una esquinita, así que el proceso "ponerme-toa-buenorra" sigue en pie.

Source: Isasaweis

MAGDALENAS

Si. A secas. Sin pepitas, ni trocitos ... ni nada. Magdalenas.

INGREDIENTES (16 unidades):

• 2 huevos
• 175g de harina
• 125g de azúcar
• 130g de aceite de girasol
• 100ml de nata líquida
• 1/2 sobre de Royal (levadura química)
• ralladura de una naranja

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclamos mucho, con ayuda de la batidora, los huevos y el azúcar.

2. Incorporamos la ralladura de una naranja (sólo la parte superficial. La parte blanca, da un sabor un poco amargo ...). Y volvemos a batir.

3. Añadimos el aceite y la nata, y batimos de nuevo.

4. Con ayuda de un tamizador (o colador) añadimos la harina con la levadura. Esta vez, sin la batidora, mezclaremos todo con una cuchara o espátula. Cuando esté bien integrado, lo dejamos reposar a temperatura ambiente, durante 15min.

5. Ahora llenamos las cápsulas de papel a 2/3 de su capacidad. Espolvoreamos un poquito de azúcar por encima. Y metemos en la nevera durante otros 15min.

6. Pasado ese tiempo, con el horno precalentado a 230º, con calor por arriba y por abajo, introducimos las magdalenas. En este momento, ponemos calor por abajo y bajamos la temperatura a 210º. Horneamos durante 15min. Siempre con la bandeja en la parte baja del horno.

Un "truqui" para que las magdalenas queden bonitas (es decir, para evitar ESTE desparrame) es meter las cápsulas de papel, a la hora de hornear, dentro de unas flaneras de acero. Estaréis pensando ... "esta no se entera de nada, habiendo un molde en Ikea estupendo ...". Pues sabéis que os digo ... ¡¡que me río del molde de Ikea que-hace-magdalenas-con-forma-de-champiñón!! (como ESTAS)

¡¡Qué tengáis un buen comienzo de semana!!

Source: Isasaweeis

DÍA DEL PADRE: CHOCOLATE CHIP COOKIES

Si como a mi, no os gusta regalar la típica camisa, colonia, corbata ... o similar, el día del padre, todavía estáis a tiempo de "guisaros" este regalo. Porque un regalo "handmade" ... ¡¡tiene su aquel!!

Un bote chulo, una etiqueta mona, un "packing" currado, unas galletas rebuenas ... ¡¡y acierto seguro!!




Las galletas las vi ya hace algún tiempo en el blog de Baballa (si ... me reconozco "baballista" 100%) y me parecieron perfectas para esta ocasión.

 INGREDIENTES (para la cantidad que veis en el plato):

• 250g de mantequilla
• 170g de azúcar moreno
• 170g de azúcar blanco
• 370g de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• una pizca de sal
• chispitas de chocolate ( ... con esto ... ¡¡no hay piedad!! yo eché una bolsa de Mercadona ...)
• 2 huevos

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclamos la harina, la sal, el bicarbonato y reservamos.

2. En un bol mezclamos la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) y el azúcar, con ayuda de una batidora.

3. Mientras bates, agregas un huevo, y después, agregas el otro (...soy un libro abierto...).

4. Ahora incorporamos la harina poco a poco, y removiendo, para que se vaya integrando.

5. Finalmente agregamos las chispitas y mezclamos.

6. Vamos haciendo bolitas (como si fueran albóndigas), y las vamos colocando en una bandeja forrada con papel de horno. Dejadlas bien separadas, porque entran en el horno como bolitas, pero salen del horno como galletas (= se desparraman ...). Yo de cada hornada hacía cuatro columnas con tres bolitas en cada una ...

7. Metemos en el horno, precalentado a 180º, durante 8 minutos.

8. Aunque parezca que no están hechas por lo "blandengues" que salen ... ¡¡lo están!! ¡¡no las dejéis más tiempo!!

9. Con ayuda de una espumadera las colocáis sobre una rejilla, para que enfríen.

¡¡Están riquísimas!!

GOFRES

Los que me seguís en Facebook ya sabéis que el pasado jueves fui escopetada al Lidl a comprarme la gofrera (17€).

Y los que me seguís en Instagram (LLEGARALOS30) sabéis que el pasado sábado me puse las botas en el desayuno, estrenando la gofrera.

¡Tenía que comprarla! porque creo que ... ¡es mi "cerdada" preferida! ese olor, ese sabor, ese ... me estoy poniendo "gocha" de azúcar, mantequilla y chocolate ... ¡me encantan!

INGREDIENTES (para 4 gofres):

• 88g harina
• 68g de leche tibia
• 1/2 sobre de levadura Royal
• 1 huevo
• 1 yema de huevo
• 1 pizca de sal
• 8g de azúcar vainillado
• 100g mantequilla a temperatura ambiente
• 125g de azúcar

(La receta original es con azúcar perlado, pero cuando vi que llevaba 15 días hacerlo ... ¡¡y un cuerno voy a esperar quince días para estrenar la gofrera!!. Así que los hice con azúcar normal ... ¡¡y estaban rebuenos igual!!)

PROCEDIMIENTO:

1. Comprar una gofrera. Aunque parezca una tontería ... sin ella, ¡¡no hay gofres!!
2. Diluimos la levadura en la leche.
3. Mezclamos todos los ingredientes, excepto el azúcar y la mantequilla, y dejamos reposar 30min (treinta largos minutos ... que te comes las uñas ...)
4. Mezclamos con la mantequilla y el azúcar ... ¡y a la gofrera 3min! (dependiendo de si te gustan, más o menos "morenos", le indicas más o menos, intensidad de calor)
5. Yo les eché chocolate caliente, pero admiten todo lo que se os ocurra. ¡¡Hasta los vi con jamón y queso!!

Hiper-calóricos, hiper-grasos ... ¡¡hiper-buenos!!

¡¡Qué tengáis un buen fin de semana!!

source: postreadiccion

RECETA DULCE: BIZCOCHO DE MANZANA Y NUECES

De todos los bizcochos que hice, este, sin duda, es el que se lleva la palma. A mi, es el que más me gusta.

El preferido de Carlos es una variante de este, con chocolate y naranja ... ¡que también está para morir!

Si, prometo receta del de chocolate y naranja, pero por el momento, aquí tenemos el de manzana y nueces ¡que está riquísimo!

INGREDIENTES:

- 100g de aceite de girasol

- 6 nueces en trocitos

- 1 manzana golden

- 170g de harina

- 250g de azúcar

- 1 sobre de levadura química (Royal)

- 3 huevos

 PROCEDIMIENTO:

1. Ponemos en un bol: la manzana pelada y cortada en trozos, los huevos, el aceite de girasol y el azúcar. Trituramos todo con un ayuda de una batidora.

2. Incorporamos la harina, junto con la levadura con la levadura, con ayuda de un tamizador o colador, y mezclamos bien, con ayuda de una cuchara o espátula. Cuando la harina esté bien integrada, añadimos las nueces.

3. Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo.

4. Engrasamos un molde con un poco de aceite de girasol (para que el bizcocho deslmolde bien).

5. En el mismo molde, espolvoreamos un poco de harina (para que el bizcocho deslmolde bien), retirando toda la harina sobrante.

6. Vertemos la mezcla en el molde e introducimos en el horno durante 40 min., con la misma temperatura y  calor sólo por abajo.

RECETA DULCE: ROSQUILLAS DE CARNAVAL

Ayer hice rosquillas. Nunca antes las había hecho, porque nunca me hicieron demasiada gracia. Yo soy más de orejas y filloas ...

Decidí hacer la receta de rosquillas de Punto de Nieve y el resultado me encantó. Pero sin quererlo querer ... ¡me olvidé de un ingrediente! y la verdad ... no sé como estarán con todos los ingredientes, pero sin huevos ... ¡saben a gloria! De hecho mañana, las volveré a hacer, y las haré de nuevo sin huevo, porque la textura y el sabor, me encantaron.

 INGREDIENTES para la cantidad que sale en la foto (están en un plato de postre):

• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de anís
• 1/2 sobre de levadura Royal
• la ralladura de un limón (sólo la parte amarilla)
• 200g de harina

PROCEDIMIENTO:

1. Ponemos en un bol todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura, y mezclamos con ayuda de una cuchara.

2. Vamos añadiendo la harina con la levadura, con ayuda de un tamizador o de un colador. A su vez vamos revolviendo con una cuchara. Acabamos de hacer la masa con las manos.

3. Cogemos un trocito de masa, hacemos una bolita, la aplastamos y le hacemos un agujero en el centro con ayuda de los dedos (así no se abren al freírlas, como ocurre con la "rosquilla-que-se-hace-a-partir-de-un-churrito").

4. Las freímos en aceite de girasol abundante y caliente.

5. Cuando estén doradas las vamos poniendo en un plato cubierto con papel absorbente, para que escurran bien el aceite.

6. Espolvoreamos con azúcar glas o normal (a mi me gusta más este, porque con el glas ... ¡siempre me atraganto!)

¡¡FELIZ CARNAVAL!!

RECETA DULCE: GALLETAS DE MANTEQUILLA

 El año pasado les pedí a los Reyes Magos un juego de cortapastas, que no estrené hasta hace un par de semanas.

Nunca encontraba el momento perfecto para hacer galletas. Cuando se me pasaba por la cabeza, siempre acababa haciendo un bizcocho, unas magdalenas, una tarta, ...

Hasta el viernes pasado, que al fin, las hice.

Son las típicas galletas de mantequilla: ricas, fáciles y las más adecuadas para decorar con fondant (esa plastilina comestible que tanto odio ... pero que está muy de moda)

Si "os gusta" el fondant casi tanto como a mi, siempre podéis ponerles un poquito de azúcar, virutas de chocolate, mermelada ... o dejarlas sin adornar.

INGREDIENTES (con estas cantidades hice 2 fuentes de horno llenas de galletas):

• 400g harina
• 125g de azúcar glas
• 200g de mantequilla (si ... de la hiper-calórica, nada de margarinas vegetales)
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclamos todos los ingredientes con las manos hasta conseguir una masa homogénea
2. Dividimos la masa en dos para poder trabajarla con más facilidad
3. Estiramos cada una de las partes entre dos papeles de horno, con ayuda de un rodillo y las metemos en la nevera durante dos horas (estiradas entre los papeles de horno)
4. Pasado ese tiempo las sacamos de la nevera y cortamos las galletas con ayuda de un cortapastas
5. Horneamos 15 min con el horno precalentado a 170º (están listas cuando comienzan a dorarse los bordes).

Recipe source: baballa

MAGDALENAS DE COCO Y CHOCOLATE

Desde que Carlos trabaja a turnos, hay dos semanas al mes en las que entra muy temprano. Desayuna a las cinco y media de la mañana, así que no puede pararse a hacer demasiadas florituras.

Se hace un zumo de naranja y un café con leche, pero lo de desayunar tostadas ... ¡tuvo que dejarlo para los fines de semana! (perdía demasiado tiempo ...)

Pero como Carlos tiene una esposa-mantecosa a la que le encanta hacer bizcochos, magdalenas ... y este tipo de cosas ... ¡pues desayuno arreglado!

INGREDIENTES (para 12 magdalenas):
- 2 huevos
- 125g de azúcar
- 125ml de aceite de girasol
- 175g de harina
- 1 cucharadita de levadura química (Royal o similar)
- 60g de coco rallado
- 50 pepitas de chocolate (yo utilizo las de Mercadona)
- papelitos para magdalenas
- molde para magdalenas (el mío es de Ikea)

PROCEDIMIENTO:
1. Precalentamos el horno a 180º con calor por arriba y por abajo.
2. En un bol batimos los huevos con el azúcar, y seguimos batiendo, a medida que añadimos los demás ingredientes, en el orden que se indica en la lista (excepto las pepitas de chocolate que se colocan al final).
3. Rellenamos 2/3 de los moldes de las magdalenas con la mezcla.
3. Colocamos 4 o 5 pepitas de chocolate encima de cada una, y espolvoreamos con un poco de azúcar.
4. El tiempo, depende de cada horno, así que iremos pinchando con un palillo para comprobar el punto de cocción. Cuando el palillo salga limpio ... ¡magdalenas listas!

Nota: a mi me llevó aproximadamente unos 25min.

SOLES DE CHOCOLATE Y PLÁTANO

Con esto de la dieta, ya hacía tiempo que no ponía una receta "super-hiper-mega-calórica".

El sábado por la tarde en A Coruña llovía a todo llover, así que lo más apetecible que podía hacer, era meterme en la cocina y hacer alguna "guarrería-insana". Y dije: "voy a hacer esa receta que vi un día en el blog de Cocotte Minute ... ¡y que tiene que estar de muerte!"

INGREDIENTES (para 6 soles):

• 12 láminas de masa de empanadillas fresca
• un bote de Nutella (o similar)
• un plátano
• agua
• 1 huevo
• azúcar glas

PROCEDIMIENTO:

1. Cortamos el plátano en 24 rodajas

2. Colocamos una empanadilla sobre una tabla, en el centro ponemos un buen pegote de Nutella (como una cucharada sopera) y sobre el chocolate, colocamos 4 rodajas de plátano.

3. Mojamos un dedo en agua y lo pasamos por todo el perímetro de la masa (esto lo hacemos, para que la masa que pongamos encima pegue mejor)

4. Tapamos con otra empanadilla.

5. Apretamos bien los bordes con los dedos, para que quede bien sellada; y a continuación, le damos con las puntas del tenedor, todo alrededor.

6. Hacemos lo mismo, con las demás empanadillas.

7. Colocamos los 6 soles sobre papel vegetal, en la fuente del horno y los pintamos con huevo batido, para que queden doraditos.

8. Horneamos 25min con el horno precalentado a 180º.

9. Una vez que enfríen un poquito, espolvoreamos con azúcar glas ... ¡y a disfrutar!

Nota: os recomiendo que los comáis calientes. Los que se enfríen, podéis meterlos en el micro un poquito y también están muy ricos.