RECETA DULCE: ROSQUILLAS DE CARNAVAL

Ayer hice rosquillas. Nunca antes las había hecho, porque nunca me hicieron demasiada gracia. Yo soy más de orejas y filloas ...

Decidí hacer la receta de rosquillas de Punto de Nieve y el resultado me encantó. Pero sin quererlo querer ... ¡me olvidé de un ingrediente! y la verdad ... no sé como estarán con todos los ingredientes, pero sin huevos ... ¡saben a gloria! De hecho mañana, las volveré a hacer, y las haré de nuevo sin huevo, porque la textura y el sabor, me encantaron.

 INGREDIENTES para la cantidad que sale en la foto (están en un plato de postre):

• 3 cucharadas de aceite de girasol
• 3 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de anís
• 1/2 sobre de levadura Royal
• la ralladura de un limón (sólo la parte amarilla)
• 200g de harina

PROCEDIMIENTO:

1. Ponemos en un bol todos los ingredientes, excepto la harina y la levadura, y mezclamos con ayuda de una cuchara.

2. Vamos añadiendo la harina con la levadura, con ayuda de un tamizador o de un colador. A su vez vamos revolviendo con una cuchara. Acabamos de hacer la masa con las manos.

3. Cogemos un trocito de masa, hacemos una bolita, la aplastamos y le hacemos un agujero en el centro con ayuda de los dedos (así no se abren al freírlas, como ocurre con la "rosquilla-que-se-hace-a-partir-de-un-churrito").

4. Las freímos en aceite de girasol abundante y caliente.

5. Cuando estén doradas las vamos poniendo en un plato cubierto con papel absorbente, para que escurran bien el aceite.

6. Espolvoreamos con azúcar glas o normal (a mi me gusta más este, porque con el glas ... ¡siempre me atraganto!)

¡¡FELIZ CARNAVAL!!