viernes, 22 de febrero de 2013

ESPAGUETIS CON SETAS Y GAMBONES


Esta fue nuestra comida el pasado martes.

Sé que la foto os sonará a los que me seguís en Facebook e Instagram ... pero como Tania (una antigua compi del cole) me pidió la receta ... ¡ahí voy!¡marchando una de espaguetis!

Es una receta super-fácil. Yo dejé todo hecho el lunes por la noche, para el martes a medio día sólo tener que calentarlo en el microondas, y salir pitando otra vez para el curro.

INGREDIENTES (para 2 personas):

- 150g de espaguetis integrales (yo compré los de Barillla ... ¡qué están que alucinas!)
- 500g de gambones
- 250g setas
- 1 ajo
- sal
- AOVE
- Pimienta negra recién molida
- 1 bote de "Preparado para cocinar a base de aceites vegetales" (en Mercadona)

Esto último fue "EL GRAN DESCUBRIMIENTO" hace unos dos años. Me habló de él por primera vez, mi primo Rodo, que es cocinero de profesión. En textura, apariencia y sabor es como la nata líquida para cocinar, pero tiene bastantes menos calorías y se hace menos pesado. Es ... ¡una nata-ligh! ¿a qué mola?

PREPARACIÓN:

1. Cocemos los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante, escurrimos el agua y reservamos.
2. Pelamos los gambones, les quitamos la cabeza y doramos las colas en una sartén, donde previamente habremos dorado un ajo bien picadito, con aceite de oliva. Salpimentamos y ponemos las colas en un plato.
3. En la misma sartén (que olerá a gloria ... de los gambones), salteamos las setas.
4. Una vez estén cocinadas las setas, bajamos el fuego, incorporamos de nuevo los gambones y echamos la nata-light.
5. Removemos, y cuando empiece a hervir, retiramos del fuego.
6. Mezclamos con los espaguetis ... ¡y listo!

¡¡BUEN FIN DE SEMANA!!

1 comentario:

  1. mmm!! Qué ricos!! Se ha hecho la boca agua y éso que yá he comido jajaja!!
    Me la anoto para hacerla.
    Besitos

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