lunes, 11 de julio de 2011

ENSALADA DE VERANO

Estamos en plena temporada de judías verdes, y una manera fácil, fresca y rápida de prepararlas, es en forma de ensalada.

INGREDIENTES (2 personas):

  • 500g de judías verdes (redondas o planas)
  • 2 zanahorias grandes
  • 2 patatas
  • 2 huevos cocidos
  • 100g de atún en aceite de oliva


PROCEDIMIENTO:

1. Cortamos las judías en trozos de unos cuatro centímetros. Pelamos las zanahorias, y las cortamos en rodajas. Pelamos las patatas, y las cortamos en taquitos. Colocamos los 3 ingredientes en una olla con agua y sal, y ponemos al fuego hasta que estén cocidos. Nota: podemos añadir los 2 huevos lavados en la olla, desde el principio, pero pasados 10min. desde que el agua empiece a hervir, los retiramos.


2. Escurrimos y vertemos en una ensaladera, donde dejaremos enfriar.
3. Pelamos los huevos, los picamos en trocitos y añadimos el atún bien escurrido.


Podemos aliñarla con aceite y vinagre, o con mayonesa, que a mi es como más me gusta.

¡Espero que os guste!

Muaaa



3 comentarios:

  1. mmmmmmmmmmmmmmmmmm
    qué hambre!!!!!!!!
    muaks

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  2. Ummm, qué buena pinta!! en verano soy fiel a las ensaladas, son muy refrescantes y además sanas!

    besos

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  3. Me gustó mucho la receta.Gracias.
    Besitos

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